koyun yoğurdu

Koyun Yoğurdu ve Tereyağının Faydaları

Koyun yoğurdu, yoğurdun koyun sütü ile yapılmış halidir. Koyun sütünün mayalanması ile elde edilir. Mayanın kıvamı ve kalitesi, mayalanan sütün kıvamı, ısısı, mayalama kabı, mayalama işleminin yapıldığı ortamın ısısı koyun yoğurdunun kalitesi için önemli belirleyicilerdir. Terayağ ise sütün kaymağının yayık suyundan ayrıştırılmasıyla elde edilir. Son derece emek isteyen bu işlem olup, yağın yayık suyundan ayrışması […]

Koyun Sütü

Koyun Sütü Faydaları Nelerdir?

Ülkemizde koyun sütü yetiştiriciliği 1980 yılında 48,6 milyonken bu sayı 2018 yılında 25 milyona kadar düşmüştür. Yaklaşık 39 yıl boyunca yapılan koyun yetiştiriciliğinde bu yıllarda büyük gerileme görülmüştür. Özellikle son iki yılda koyun yetiştirmedeki sayı daha da azalmış ve ülkemizde koyunculuk sektöründeki süt üretimi de buna oranla azalmıştır. Sipariş ve İletişim / 2019 Yılı KG […]

kuzu eti

Kuzu eti Hakkında Bilinmesi Gerekenler

Sağlıklı bir şekilde beslenen ve kesilen, doğru baharatlar ve pişirme teknikleri kullanılarak pişirilen kuzu eti hem lezzetli hem de oldukça sağlıklı bir et türüdür. Kuzu eti genellikle hayvanın erkeği olan koçtan sağlanır. Balkan ve orta doğu mutfaklarında sıklıkla kullanılan bir et türü olan kuzu eti Avustralya mutfağında da kullanılmaktadır. Koyun bir ile üç yaş arasındaki […]