Koyun Sütü

Koyun Sütü Faydaları Nelerdir?

Ülkemizde koyun sütü yetiştiriciliği 1980 yılında 48,6 milyonken bu sayı 2018 yılında 25 milyona kadar düşmüştür. Yaklaşık 39 yıl boyunca yapılan koyun yetiştiriciliğinde bu yıllarda büyük gerileme görülmüştür. Özellikle son iki yılda koyun yetiştirmedeki sayı daha da azalmış ve ülkemizde koyunculuk sektöründeki süt üretimi de buna oranla azalmıştır.

Sipariş ve İletişim / 2019 Yılı KG Fiyatı 10 TL

24 Saat Sipariş ve Detaylı Bilgi

0532 773 61 78

Adres: Ankara Konya Karayolu 50. KM
Ankara / Gölbaşı / Çimşit

Türkiye’de koyun sütünün pazarda yer aldığı oran 892.000 tonluk koyun sütü üretimi yapılmakta ve bu da pazarda satılan süt oranının %6’sını karşılamaktadır. Koyun sütü üreticiliği, koyunların yavrularının sütten kesilmesinden sonra hayranlardan elde edilen süt üretimidir. Uzun bir emzirme dönemi geçiren kuzular ve koyunlar sütten kesildikten sonra, süt sağım işlemleri başlar. Koyunlarını sağan çiftçiler elde ettikleri sütü, mandıralara ucuz fiyatla satarlar veya peynir elde ederler.

Son birkaç yılda birçok süt üretim tesisleri kurulmuş ve kurulan bu tesislerde yeterli mera alanı oluşturulmuştur. Oluşturulan bu meta alanlarında sütü işleyen, pazarlayabilen işletmelerin kâr ettikleri görülmüştür. Yeterli mera alanı ve otlak alanı bulamayan işletme sahipleri ise fabrika ve çiftçilerin yeteri kadar verim alamadığı için fabrikalar kapanmıştır. Ülkemizde koyun sütünün ön plana çıkmamasının en büyük nedeni ise üretilen sütun uygun fiyata satılmaması ve yeteri kadar pazar yeri bulmamasından kaynaklanmaktadır. Bu yüzden koyun sütünün fiyatı çok düşüktür.

Koyun Sütünün Faydaları Nelerdir?

Koyun sütü yüksek protein ve kalsiyuma sahiptir. Ayrıca Koyun sütü  yoğurt ve peynir yapımı için oldukça elverişli bir hayvansal gıda türüdür. Koyun sütünden elde edilen peynir pazarda beyaz peynir olarak bilinmektedir. Bu sütten yapılan yoğurt ise inek sütünün yoğurdundan daha koyu olur.

Koyun sütü, 197,72 g su, 265 kalori, 14.65 g protein, 17.15 g toplam lipit yağı, 2.35 g kül ve 13.13 g karbonhidrat sunar. Aynı miktar,% 72.50 oranında DV Vitamini,% 66.92’si Vitamin B2,% 55.29’u fosfor,% 51.99’u vV valin, 49.525’i izolösin,% 49’u toplam lipit yağı,% 47.30’u Kalsiyumun DV’si,% 46.82’si DV triptofan,% 38.91’i DV lösin,% 37.59’u lizin,% 37.33’ü DV trinini,% 33.20’si DV histidin,% 29.30’u DV proteini,% 19.94’ü DV vitamini B5, A vitamininin% 15.43’ü,% 13.25’i DV vitamini,% 12.56’sı DV bakır,% 12’si çinko,% 11.44’ü DV C vitamini,% 11.31’i Vitamin B6,% 10.48’i DV magnezyum ve% 10.10 karbonhidrat DV gibi birçok minerali ve besin değerini içinde bulundurur.

Koyun Sütü ve Sağlık

Koyun sütü, bağışıklık geliştirmede, teşvik eder. Kanseri önlemede, üreme sağlığını geliştirmede, bağışıklığı arttırır, kemik ve mineral yoğunluğunu sağlar. Kolesterolü düzenler ve sindirimi kolaylaştırır. Kalsiyum açısından zengindir. Koyun sütünün içerisinde bol miktarda A, B ve E vitaminini bulunmaktadır.

Vücudumuzun hücre ve kemik dokusu açısından çok önemlidir. Ayrıca stresi düşürmeye yardımcı olur ve kalp sağlığını korur. Sindirimi destekler. Mikrobik enfeksiyonlara karşı korur ve ishali tedavi eder. Diş çürümesi ve tansiyon gibi hastalıkları da tedavi yöntemi olarak da kullanabiliriz.

Facebook sayfamızı Buradan Takip edebilirsiniz.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir